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マキベリー寿司[248kcal] | How to make maqui berry sushi

出展:Yummy&d

「オーガニックマキベリーパウダー」

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    「マキベリー寿司」[248kcal]

    マキベリーはチリ南部にしか自生していないマキという植物に実る果実です。

    マキベリーにはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれています。

    アントシアニンは抗酸化作用が強く、お肌の老化防止を助けてくれます!

    スムージーなどに混ぜて飲むことが多いですが、お寿司や漬物にアレンジしてみました。

    インスタで流行中の椿寿司!椿…とは言えないですが、お花のお寿司で見た目も可愛いですよ( *´艸`)♡

    produced by 多田知央 (管理栄養士)

    【栄養価】

    (1人分)

  • エネルギー 248kcal
  • たんぱく質 10.2g
  • 脂質 7.2g
  • 糖質 33.1g
  • 食物繊維 3.1g
  • 炭水化物 36.2g
  • 塩分 1.8g

【材料】

    (2人分)

  • オーガニックマキベリーパウダー 3g
  • すし酢 大さじ2
  • 大根(薄切り6枚) 60g
  • 塩 少々
  • 卵 1個
  • サラダ油 小さじ1
  • きゅうり(スライス) 10g
  • 茹でエビ 2尾
  • プロセスチーズ 1個
  • マンナンライス 180g
  • 白ごま 小さじ1
  • スナップえんどう 3本
  • しそ 4枚
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【手順】(調理時間 30分)

  • 1 大根スライスし、塩をまぶして水気をとります。
  • 2 寿司酢とオーガニックマキベリーパウダーを混ぜ合わせ、小さじ1を取っておきます。残ったマキベリー酢に1の大根を漬けます。(10~15分)
  • 3 マンナンライスに白ごまを混ぜ3等分にし、2/3のごはんとマキベリー酢小さじ1を混ぜ合わせ、半分に分けて片方には角切りにしたチーズを混ぜます。すべて2等分して30gくらいの丸おにぎりにします。
  • 4 細長くスライスしたきゅうりをチーズ入り酢飯に巻き付けます。(2個)
  • 5 フライパンにサラダ油を熱し、錦糸卵を作ります。
  • 6 ラップに茹でエビを置き、錦糸卵を広げて、酢飯を置いてくるみます。(2個)
  • 7 ラップに水分を取った2の大根3枚をのせ、白いおにぎりを真ん中に置いて包み、中心に錦糸卵をのせます。(2個)
  • 8 茹でたスナップえんどうは半分に開いて添え、しそをおにぎりの下に敷いて完成です。
  • ===========================

    【祝】YUMMY&Dでご紹介しているレシピが、遂に本になります!

    すべて500kcal以下、糖質40g以下のダイエットに最適なレシピです。

    ぜひお楽しみに♪

    ===========================

  • 監修:医療法人北翔会

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