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だし香る!長芋とオクラのふわふわ焼き

出展:Kurashiru[クラシル]

『だし香る!長芋とオクラのふわふわ焼き』

【材料】 2人前

  • 長芋 220g
  • オクラ 3本
  • ①卵 1個
  • ①片栗粉 30g
  • ①白だし 大さじ1
  • ①塩 少々
  • ポン酢 適量
  • 万能ねぎ(小口切り) 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 少々
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【手順】

1. 長芋は皮を剥いてすります。

2. オクラは塩をふり、まな板の上でゴロゴロと手で転がしたら耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで1分加熱します。

3. 2の粗熱が取れたらヘタを切り落とし、みじん切りにします。

4. ボウルに1と3、①を入れてよく混ぜます。

5. フライパンにサラダ油を入れて中火にし、4を注ぎ入れてフタをしたら弱火でじっくり焼きます。

6. きつね色になったら返して、両面を焼いたら完成です。

7. お好みでポン酢とねぎを合わせたタレでお召し上がり下さい。

【料理のコツ・ポイント】

長芋はすりおろした状態で300gのものを使用しております。

塩加減はお好みで調整して下さい。

焼く際は焦げないよう、じっくりと弱火で焼いてください。

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