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包丁使わず簡単!とろーり黄身のせ肉そば

出展:Kurashiru[クラシル]

『包丁使わず簡単!とろーり黄身のせ肉そば』

【材料】 1人前

  • そば 100g
  • 水 1000ml
  • ①めんつゆ(2倍濃縮) 100ml
  • ①水 200ml
  • ②豚こま切れ肉 150g
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②砂糖 小さじ1
  • ②酒 大さじ1
  • ②顆粒和風だし 小さじ1
  • ②すりおろしニンニク 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 卵黄 1個
  • 万能ねぎ(小口切り) 少々
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【手順】

1. 鍋に水を入れて沸騰させ、そばを規定の時間で茹でます。

2. ①を別の鍋で混ぜ、温めておきます。

3. フライパンにごま油を入れて中火にし、②を入れて炒めます。

4. 茹で上がったそばに2をかけ、3を乗せて、仕上げに卵黄万能ねぎを散らしたら完成です。

【コツ・ポイント】

お肉の塩加減はお好みで調整して下さい。

卵黄は新鮮なものをご使用下さい。

お好みで七味唐辛子をかけても美味しくお召し上がり頂けます。

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