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付け合わせも一緒に!フライパンでスペアリブ

出展:Kurashiru[クラシル]

『付け合わせも一緒に!フライパンでスペアリブ』

【材料】 2人前

  • スペアリブ(豚)(500g) 4本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブオイル 少々
  • ----- 調味料 -----

  • しょうゆ 大さじ3
  • ウスターソース 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • レモン汁 少々
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【手順】

1. 調味料を混ぜ合わせます。

2. スペアリブの両面に塩と黒こしょうをふり1に入れ、5時間程冷蔵庫の中で漬けておきます。

3. 玉ねぎとパプリカをくし切りにします。

4. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ中火で野菜を炒め、火が通ったらお皿に盛っておきます。

5. 4のフライパンにスペアリブを入れ、何度か返しながら中火でじっくり火が通るまで15分ほど焼きます。

6. スペアリブを漬けていたソースを入れ、絡めながら弱火で照りが出るまで炒めたら、玉ねぎの横に盛り付けて完成です。

【料理のコツ・ポイント】

スペアリブを加熱する際は、竹串がスッと刺さるくらいが焼き加減の目安です。

手順6で調味料を入れた後は、焦げつきやすいので火加減に気をつけて加熱してください。

玉ねぎとパプリカ以外にも、お好みで冷蔵庫にあるお野菜を付け合わせてください。

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