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超簡単!コクうま肉じゃが

出展:Prenatal Kitchen

【超簡単!コクうま肉じゃが】

隠し味の練りごまでコクうまになり、味わいが濃厚な肉じゃがです。

ゴマの力で美効果も期待できるお腹と美を追求!?した一品です。

【材料】(2人分)

  • じゃがいも…3個
  • 玉ねぎ…½個
  • 豚こま切れ肉…150g
  • にんじん…1本
  • だし汁…2カップ
  • 砂糖…大さじ2
  • 酒…大さじ3
  • しょうゆ…大さじ3
  • みりん…大さじ1
  • 練りごま…小さじ2
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【作り方】

1.玉ねぎを薄切りに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは4つ切りにし、水にさらしておく。にんじんは乱切りにする

2.鍋に油を熱し、玉ねぎを入れて、うっすら透明になるまで炒め、豚肉を入れ炒める。にんじん、じゃがいもの順に炒めていく。

3.2~3分ほど炒めて全体に油がいきわたるように混ぜ合わせ、だし汁、さとう、酒を加え、5分ほど煮る。

4.次にしょうゆとみりんを加える。このときアクがでていたらとりのぞく。

5.5分ほど煮たら、練りごまを入れ、軽く全体に行き渡らせるように混ぜ、煮汁がなくなるまで煮る。

≪ごまの栄養について≫

ごまに含まれるゴマリグナンには、活性化酵素を撃退するパワーがあります。

またアンチエイジング効果がありオススメですよ。

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