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八角の香りと甘辛い味付けが食欲をそそる♪台湾のソウルフード「ルーロー飯」|How to make Taiwanese Bra…

出展:ビデリシャス おいしい動画

とにかくご飯がすすむ

甘辛く煮込んだ豚肉をアツアツご飯にのせた

台湾のソウルフード「ルーロー飯」✨

分厚い豚肉がトロトロプリプリ

【材料】2~3人分

  • ■豚バラ肉(ブロック)…300g
  • ■玉ねぎ…1/2個
  • ■干し椎茸…4枚
  • ■たけのこ(水煮)…170g
  • ■ごま油…小さじ1
  • ■砂糖…大さじ3
  • ■すりおろし生姜…小さじ1
  • ■八角…1個
  • ■しょうゆ…大さじ4
  • ■酒…100ml
  • ■オイスターソース…小さじ1
  • ■水…300ml
  • ■ゆで卵…2個
  • ■ほうれん草…1束
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【つくり方】

① 豚バラ肉を厚さ2cmにカットし、玉ねぎ・戻した干し椎茸・たけのこを粗みじんに切る。

② 鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を入れる。

③ 豚バラ肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・椎茸・たけのこを加える。

④ 玉ねぎがしんなりとしてきたら、砂糖・すりおろし生姜・八角・しょうゆ・酒・オイスターソース・水を加え、弱火で30分煮込む。

⑤ ゆで卵を加え、転がしながら中火で5分煮る。

⑥ ご飯の上に盛り付け、ゆで卵と茹でたほうれん草をトッピングすれば完成。

#ルーロー飯 #丼 #台湾 #レシピ

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