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【簡単レシピ】登頂困難?!ローストビーフのエベレスト丼の作り方

出展:GOHAN

■ 材料(1人分)

  • 牛モモ肉ブロック 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩胡椒 少々
  • にんにくすりおろし(チューブ可) 少々
  • ご飯 丼1杯
  • 卵黄 1個
  • サラダ油 適量
  • (A)
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 生姜すりおろし(チューブ可) 少々
  • コチュジャン 少々
  • (B)
  • ヨーグルト 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • レモン 少々
  • にんにくすりおろし(チューブ可) 少々
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■ 手順

  1. にんにくすりおろしをブロック肉にすりこんで10分程度置き、焼く直前に塩胡椒を振る。
  2. フライパンでサラダ油を熱し、ブロック肉の全ての面を2分ずつ焼き、フタをして時々転がしながらさらに5分ほど焼く。
  3. 焼き終わったらアルミホイルに包み、30分ほど経ったら薄切りにする。
  4. 肉を焼き終わったフライパンにすりおろした玉ねぎと(A)を混ぜ合わせて、玉ねぎが飴色になるまで煮詰める。
  5. (B)を全て混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る。
  6. 丼にご飯を盛り、薄切りにしたローストビーフを乗せ、真ん中に卵黄を落とし、4と5で作った玉ねぎソースとヨーグルトソースをかけたら完成!

肉料理の王道の1つ。ローストビーフ。
せっかく食べるなら刺身のように食べるのではなく、丼にして豪快に山盛りで食べたい。
ソースはオニオンベースとヨーグルトの二種類。
ローストビーフの重厚感と2つのソースが交互に舌を楽しませてくれる。
食べ終わった後の「ああ、肉を食べた」という感覚は他の肉料理の追随を許さない、そんな逸品。

そんなローストビーフ丼がご家庭でも作れてしまうので、ぜひやってみてください!
ごちそうさまでした!

<他にもこんなローストビーフレシピはどう?>

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