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おうちで本格メキシコ料理♪コーンサルサのビーフブリトー|How to make Beef Burritos

出展:ビデリシャス おいしい動画

栄養もボリュームも満点なビーフブリトー

トマトサルサも美味しいけれど、

今回はコーンサルサと一緒に✨

スパイシーなビーフが食欲をそそりますよ♪

【材料】6個分

  • フラワートルティーヤ…3枚
  • ▼ビーフフィリング
  • 牛薄切り肉…200g
  • レッドキドニー…30g
  • にんにく(みじん切り)…1かけ
  • チリパウダー…小さじ1/2
  • パプリカパウダー…小さじ1/4
  • コリアンダー…小さじ1/4
  • オレガノ…小さじ1/4
  • 塩…ふたつまみ
  • 砂糖…小さじ1
  • 水…50ml
  • 薄力粉…小さじ1/2
  • ▼コーンサルサ
  • コーン…40g
  • ミニトマト…3個
  • 紫玉ねぎ…20g
  • パクチー…1/2束
  • 青唐辛子…1本
  • にんにく…1かけ
  • オリーブオイル…大さじ1/2
  • ライム汁…1/2個分
  • 醤油…少々
  • クミンパウダー…少々
  • パプリカパウダー…少々
  • 塩…小さじ1/4
  • ▼黒米
  • 黒米(炊いた状態)…80g
  • オリーブオイル…小さじ1
  • 塩…少々
  • ブラックペッパー…少々
  • ▼アボカドペースト
  • アボカド…1個
  • マヨネーズ…小さじ1
  • 塩…少々
  • ブラックペッパー…少々
  • ▼トッピング
  • トマトサルサソース…適量
  • シュレッドチーズ…適量
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【つくり方】

1. ミニトマト・紫玉ねぎ・パクチー・青唐辛子・にんにくを細かく刻んでおく。

2. コーンサルサの材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせる。

3. 炊いた黒米をオリーブオイル・塩・ブラックペッパーで和える。

4. アボカドを潰し、マヨネーズ・塩・ブラックペッパーと和える。

5. 牛薄切り肉に塩こしょう(分量外)を振り、下味をつける。

6. フライパンで牛薄切り肉を炒め、色が変わってきたらレッドキドニー・みじん切りにしたニンニク・チリパウダー・パプリカパウダー・コリアンダー・オレガノ・塩・砂糖を加えて炒める。

7. 火が通ったら水を加え、薄力粉を振り入れてまとめる。

8. トルティーヤ生地にトマトサルサソースを塗り、⑦・シュレッドチーズ・③・④・②をのせて端から巻いて、アルミホイルで包む。

9. 温める場合は、トースターで4〜5分であたためる。

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