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【衣がサックサク! サーモンのフレークフライ】

出展:Spooonn!

【衣がサックサク! サーモンのフレークフライ】

材料(2人分)

  • サーモン(刺身用柵) 200g
  • 溶き卵 1個分
  • 小麦粉 大さじ2
  • コーンフレーク カップ11/2
  • 揚げ油 適量
  • ベビーリーフ 適量
  • レモン(くし切り) 1きれ
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 10g
  • 塩 少々
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作り方

1.サーモンを一口大に切り、塩をふって10分ほどおき、水けをふき取る。コーンフレークは手で握るようにして砕く。

2.サーモンに小麦粉をつけて溶き卵にくぐらせ、コーンフレークをつけて200℃の油で1個ずつ約8秒揚げる。

3.器にベビーリーフ、レモンを盛り、2をのせる。パルミジャーノ・レッジャーノを削りかければできあがり!

〈レシピ / 榎本美沙〉

料理家。広告会社勤務の傍らHP等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーや商業施設、WEBサイトでのレシピ開発などで活躍!

#サーモン #コーンフレーク #フライ #スプーン #spooonn! #おうちごはん

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