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【簡単レシピ】スパイシー&シーフード!エビカレー飯の作り方

出展:GOHAN

■ 材料(1人前)

  • ご飯 1合
  • 冷凍むきエビ 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにくみじん切り(チューブ可) 少々
  • 小麦粉 小さじ1
  • (A)
  • カレー粉 大さじ1.5
  • コンソメキューブ 1/2個
  • ケチャップ 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 水 50cc
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■ 手順

  • 1. 冷凍むき海老を解凍する、玉ねぎはみじん切りにする。
  • 2. フライパンにオリーブオイルを引き、エビと玉ねぎを加え、火が通ったら小麦粉を加えてよく混ぜる。
  • 3. 混ぜ合わせた(A)をフライパンに加えてよく混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
  • 4. ご飯の上にカレーをかけて完成!
  • 普通のカレーというより、ちょっと炒め物っぽくルーをつくるのがポイント。

    もちろんエビだけじゃなくてシーフードミックスを追加したり、チーズオンでマイルドにしたり、香辛料追加してピリ辛にするもよし。

    想像力次第で旨さ無限大!

    暑くなってくる季節はさっぱり系もいいけど、スパイシーフードもやっぱりいい。

    ごちそうさまでした!

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