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トマトチーズフォカッチャ|How to make Tomato cheese focaccia|とめぱん

出展:ビデリシャス おいしい動画

トマトの酸味と香ばしいチーズの香りが

広がる「トマトづくし」のフォカッチャ♬

お好みのトッピングでアレンジしてもGOOD✨

【材料】

<生地>
  • 強力粉...350g
  • きび砂糖...40g
  • 塩...3g
  • ドライイースト...5g
  • 無塩トマトジュース(人肌の温度)...200ml
  • オリーブオイル...5g
  • シュレッドチーズ...30g
  • <飾り用>
  • バジル...適量
  • タイム...適量
  • ミニトマト...適量
  • ローズマリー...適量
  • グリーンオリーブ...適量
  • ブラックオリーブ...適量
  • シュレッドチーズ...適量
  • 粗塩...適量
  • オリーブオイル...適量
  • <分量外>
  • オリーブオイル
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【作り方】

1.生地の材料を全て混ぜ合わせ、よく捏ねる。

2.生地が混ぜ合わさったらシュレッドチーズを入れよく混ぜ込む。

3.ラップをして約40分~1時間ほど一次発酵させる。

4.ガス抜きをして、オリーブオイルを薄く敷いたバットにのせ、押し広げる。

5.ラップをして約20分~40分ほど二次発酵させる。

6.表面にオリーブオイルを塗り、指で穴を開け、ミニトマト・オリーブ・ハーブ・チーズをのせ、塩をかける。

7.190°Cのオーブンで22分ほど焼いたら完成!

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