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型いらず!混ぜるだけ☆グラス・レアチーズケーキ

出展:Spooonn!

【型いらず! 混ぜるだけ☆グラス・レアチーズケーキ】

材料(容量50mlのグラス3個分)

クリームチーズ(室温に戻す) 50g

  • 生クリーム 60g
  • 砂糖 大さじ11/2
  • バニラエッセンス 数滴
  • ブルーベリーのシロップ漬け カップ1/3
  • ミント 適量
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作り方

⒈ ボウルに生クリーム、砂糖の1/2量を入れ、泡立て器で七分立てにする。

⒉ 別のボウルにクリームチーズ、残りの砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、バニラエッセンスを加えてまんべんなく混ぜる。

⒊ 2に1を2回に分けて加えては混ぜる。

⒋ ポリ袋に3の生地を入れて袋の端を切り、グラスの半分くらいの高さまで絞り入れる。手のひらの上でグラスをトントンと落として空気を抜き、表面をならす。汁けをきったブルーベリーの実を入れ、残りの3を絞り入れてシロップ漬けとミントを飾る。これを3個作る。

  Point! 細いグラスに盛るときは、生地をポリ袋に入れて絞るときれいな仕上がりに。

⒌ 4にラップをかけ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

〈レシピ/もりたとしこ〉

盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やwebなどで活躍。

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