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【簡単レシピ】居酒屋の人気メニュー!大月見つくねの作り方

出展:GOHAN

■ 材料(1人分)

  • 鶏挽き肉 150g
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗挽き胡椒 少々
  • 小麦粉 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • 青ねぎ 少々
  • 生姜すりおろし(チューブ可) 2cm
  • サラダ油 適量
  • 酒 大さじ1
  • 大葉 1枚
  • 卵黄 1個
  • (タレ)
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 水 大さじ2
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■ 手順

  • 1. 青ねぎは刻んでおく。
  • 2. ボウルに鶏挽き肉、砂糖、塩、粗挽き胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜる。
  • 3. 小麦粉と水を加えて混ぜ、タネに水分が入ったら青ねぎと生姜チューブを加えてさらに混ぜる。
  • 4. タネを一つにまとめて形を丸く整え、真ん中にくぼみを作る。
  • 5. フライパンでサラダ油を熱し、タネを両面焼く。
  • 6. 酒を入れたらフタをして中火で焦げ目がつくまで焼く。くぼみがある方を上にして、皿に移す。
  • 7. 空いたフライパンに(タレ)の材料を入れて煮詰めてつくねにかけ、くぼみに大葉と卵黄を乗せたら完成!
  • 居酒屋の人気メニューつくねをおうちで簡単料理!

    せっかく作るなら焼き鳥サイズではなく、ハンバーグサイズでいきたい。

    あとなんといっても鶏ひき肉が安いのが嬉しい。

    タレと黄身を絡めたらもう最高!

    これご家庭で作れたらきっと株上がりますよ~

    お1人飯のお酒のお供としてもバッチリのお相手。

    今週の晩御飯の候補として是非検討してみてくださいね。

    ごちそうさまでした!

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