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感謝の花束!生ハムトマトのアボカドローズサラダ

出展:Macaroni

【母の日❤️】感謝の花束!生ハムトマトのアボカドローズサラダ

ちょっと照れくさいけど、今日くらいはねっ!

いつもありがとう。食べられるお花にしといたよっ!

■食材

  • アボカド:1/2個 ※アボカドローズ1個分
  • 生ハム:12枚(50g)※生ハムローズ3個分
  • ズッキーニ:1/3本 ※ズッキーニローズ2個分
  • パプリカ(黄):1個
  • レタス:3~4枚
  • <ミニトマトチューリップ>

  • ミニトマト:5個
  • アスパラ:1/2本
  • クリームチーズ:40g
  • <ドレッシング>

  • ☆オリーブオイル:小さじ1杯
  • ☆酢:小さじ1杯
  • ☆砂糖:小さじ1/2杯
  • ☆塩こしょう:少々
  • (ミニトマトの中身:5個分)
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■下ごしらえ

  • 野菜は全てきれいに水洗いし、水気を拭き取ります。
  • レタスは適当な大きさに手でちぎります。
  • アボカドは半分に切って皮をむきます。
  • ズッキーニはピーラーで薄くスライスします。
  • ミニトマトはヘタを取ります。
  • アスパラガスは長さ5cm、幅0.3~0.4cmほどに切って細い棒状にし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで30秒加熱します。(ミニトマトに刺せる細さにしてくださいね。)
  • ■つくりかた

    ①半分に切ったアボカドを横向きに置いて薄くスライスし、指で1枚ずつずらしながらスライドして横一列に並べて端から内側に巻き、バラの形にします。

    ②パプリカの下から5cmあたりを切ってタネを取り除き、下部のくぼみ部分に中心から1cmのところまで切り込みを入れてお花のように少し広げます。残りのパプリカはみじん切りにします。

    ③生ハム4枚を縦半分に切り、1枚を手前からくるくると巻いて芯を作り、芯に1枚ずつ重ねて巻いてバラの形にします。

    ④ピーラーで薄切りにしたズッキーニを2枚重ねて端から巻き、渦状にします。

    ⑤ミニトマトのヘタの部分を下にして十字に切り込みを入れます。ティースプーンで中身を取り出し、別の容器に取っておきます。

    ⑥竹串でヘタの部分に穴を開けてアスパラガスを刺し、切り込みの中にクリームチーズを詰めます。

    ⑦別のボウルにミニトマトの中身と☆の調味料を入れ、混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

    ⑧お皿にレタスを敷いて③、④、⑤を並べ、花形にしたパプリカの上に①のアボカドローズを乗せて中央に置き、パプリカみじん切りを散りばめて⑥を全体にかけたら完成です!

    【コツ・ポイント】

    アボカドは少し固めのものを使うと崩れにくく、ローズの形を作りやすいですよ。それぞれのお花の数や、使う量はお好みで調整してくださいね。

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