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イタリア発祥のカルツォーネをヘルシーにアレンジ

出展:ビデリシャス おいしい動画

イタリア発祥のカルツォーネをヘルシーにアレンジ

具沢山で作りたい

ぷっくり膨らんだカルツォーネ✨

《材料 6個分》

  • 強力粉        200g
  • 全粒粉強力粉     50g
  • ぬるま湯(35〜40度)  150g
  • ドライイースト(白神こだま)小さじ1
  • オリーブオイル    大さじ1
  • 塩          小さじ1/2
  • トマトソース(お好みの)適量
  • 玉ねぎ        1/4個
  • にんにく       1かけ
  • ほうれん草      4〜5束
  • ナス         1本
  • 塩          小さじ1/2
  • 黒胡椒         適量
  • 豆乳         150g
  • 米粉         大さじ1
  • オリーブオイル    適量
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《作り方》

<1>ピザ生地を作る。ドライイーストにぬるま湯を少し入れ、溶かしておく。
<2>強力粉・全粒粉強力粉・塩・<1>・残りのぬるま湯・オリーブオイルをボウルに入れよく捏ねて、2倍の大きさに膨らむまで乾燥しないようにおいておく。
<3>玉ねぎはうす切り、ナスはイチョウ切り、にんにくはうす切り、ほうれん草はザク切りにする。
<4>フライパンにオリーブオイルを引き、<3>を入れ炒める。
<5>塩・黒胡椒をして、豆乳と米粉を入れ炒める。 
<6><2>が膨らんだら6等分にして丸く伸ばす。
<7>伸ばしたらトマトソースと<5>を乗せて半分に折りたたみ、フォークで閉じる。
<8>250度のオーブンで15〜20分焼く。

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