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卵なし!豆乳のカスタードクリーム

出展:Kurashiru[クラシル]

『卵なし!豆乳のカスタードクリーム』

【材料】 2人前

  • 無調整豆乳 250ml
  • 砂糖 50g
  • 薄力粉 40g
  • 塩 少々
  • ----- 飾り用 -----

  • 食パン(4枚切り) 1枚
  • ミント 少々
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【手順】

1. ボウルに砂糖、薄力粉、塩を入れて泡立て器で混ぜます。

2. 1に豆乳を数回に分けて入れながら混ぜます。

3. 2を鍋に入れて中火にし、ふつふつとしてきたら弱火にして焦げ付かないようにヘラなどで混ぜ続けます。

4. 3がもったりとしてきたら火を止めて軽く混ぜ、バットなど入れてラップをし、冷蔵庫で30分程冷やしたら完成です。

5. お好みでパンなどに乗せてお召し上がり下さい。

【コツ・ポイント】

冷やす前にお好みでバニラエッセンスを入れても美味しくお召し上がり頂けます。

カスタードは焦がさないよう弱火で加熱をしながら混ぜて下さい。

カスタード生地が緩くても、冷やすことで多少硬くなります。

甘さはお好みで調節してください。

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