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とろ~り美味しい鶏と大根の中華炒め

出展:Prenatal Kitchen

【とろ~り美味しい鶏と大根の中華炒め】

鶏肉と大根の甘辛い中華風炒め。辛いのが好きな方はお好みで一味唐辛子を入れたり、最後に細ネギをかけたりとアレンジがきくメニューです。

【材料】(2人分)

  • 鶏もも肉…1枚
  • 片栗粉…適量
  • 大根…⅓本
  • (下味)

  • 酒…大さじ1
  • しょうが…小さじ1(すりおろし)
  • しょうゆ…小さじ1
  • (中華風ソース)

  • 酒…大さじ2
  • しょうゆ…小さじ2
  • オイスターソース…大さじ2
  • 水…200cc
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【作り方】

1.鶏もも肉は一口大に切り、下味にもみこんで5分程度おく。

2.大根を一口大の乱切りにする。

3.フライパンに油をしき、中火でもも肉を焼く。両面がカリッとするように焼き、焼き色がついてところで、大根を入れ炒める。

4.大根に油がまわって、少しずつ透き通ってきたら、中華風ソースを加えてふたをする。弱火にし、15分そのまま待つ。

5.ふたをとって、中火で2~3分加熱したら完成。

≪鶏肉の栄養について≫

女性に嬉しいコラーゲンが多く含まれています。コラーゲンはタンパク質からできていて、肌・骨・血管など様々な部分に関係する重要な成分です。

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