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豆腐の牛肉巻き丼[292kcal] | How to make beef roll of tofu bowl of rice

出展:Yummy&d

「豆腐の牛肉巻き丼」[292kcal]

丼ぶりレシピでおはようございます!

牛肉の赤身部分には、吸収されやすいヘム鉄の鉄分が豊富に含まれており、植物に含まれる非ヘム鉄の約7倍の吸収力と言われています(^^)

鉄分は、貧血や冷え性の改善、予防に効果的です◎

しかし、コーヒーやお茶などに含まれるタンニンには鉄分の吸収を邪魔してしまう作用があるので、食べ合わせには気を付けましょう!

produced by 多田知央 (管理栄養士)

【栄養価】
  • エネルギー 292kcal
  • たんぱく質 13g
  • 脂質 8.1g
  • 糖質 38g
  • 食物繊維 3g
  • 鉄分 1.4mg
  • 塩分 1g

【材料】

  • 牛肉薄切り 3枚
  • 木綿豆腐 1/3丁
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 白髪ねぎ 5センチ分
  • ねぎ 2本
  • 砂糖 小さじ1
  • マンナンライス 100g
  • 片栗粉 小さじ1
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【手順】(調理時間 20分)

  • 1 豆腐を食べやすい大きさに切り水切りをします。
  • 2 牛肉に軽く片栗粉を振り豆腐を巻きます。
  • 3 油のひいたフライパンで焼きます。
  • 4 火が通ったら、醤油、みりん、砂糖を入れ絡めます。
  • 5 器にマンナンライス→豆腐牛肉巻き→白髪ねぎ→ねぎを散らして完成です。
  • ===========================

    あなたの悩み大募集!

    冷え性、肌荒れ、寝付けが悪い…などなど。コメント欄で募集中!

    あなたに悩みを解決するお食事の提案を管理栄養士がします♪

    ===========================

  • 監修:医療法人北翔会

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