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キャベツのエテュベ[500kcal] | How to make cabbage anhydrous food

出展:Yummy&d

動画で使用しているカーボンポット販売中♪

無水調理はもちろん、何でも美味しく出来上がるお鍋。

  • https://anypay.jp/shops/lnO9CSpcuQ/yummyandd26
  • 「キャベツのエテュベ」[500kcal]

    野菜の持つ水分で蒸す、無水調理のことをフランスではエテュベと言います。

    春キャベツは、ほかの時期にとれるものと比べて、ビタミンCやカロテンが豊富に含まれています。

    ビタミンCは水溶性なので、今回のように野菜の水分のみを使って無水調理することで、ビタミンの流出を最小限に抑えられますよ(*^^*)!

    produced by 多田知央 (管理栄養士)

    【栄養価】

    (1人分)

  • エネルギー 500 kcal
  • たんぱく質 17.9g
  • 脂質 32.5g
  • 糖質 28g
  • 食物繊維 4.4g
  • 炭水化物 32.4g
  • 葉酸 153μg
  • ビタミンB6 0.4mg
  • 鉄分 1.5mg
  • 塩分 2.7g

【材料】

    (2人分)

  • キャベツ 250g
  • 豚バラ肉(かたまり) 160g
  • 塩 2g
  • こしょう 少々
  • バター 大さじ2
  • フルーツトマト 2個
  • ブロッコリー 30g
  • 岩塩 少々
  • フランスパン 80g
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【手順】(調理時間 30分)

  • 1 キャベツはざく切り、トマトは半分、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けておきます。
  • 2 鍋に豚バラ肉を入れ、肉の油を全体に広げるように動かし、前面に軽く火を入れ取り出しておきます。
  • 3 2の鍋にキャベツ、トマトを入れ塩、こしょうし、バターを入れて蓋をし、蒸気が出てきたら弱火にします。
  • 4 弱火にして7~8分後に全体を軽く混ぜ、豚肉を入れて蓋をし、加熱します。
  • 5 豚肉に火が入ったらブロッコリーを入れて蓋をし、2~3分加熱します。
  • 6 お肉を切り分けて器に盛り、肉の上に岩塩をのせたら完成です。
  • ===========================

    あなたの悩み大募集!

    冷え性、肌荒れ、寝付けが悪い…などなど.。

    あなたに悩みを解決するお食事の提案を管理栄養士がします♪

    ===========================

  • 監修:医療法人北翔会

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