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豚肉の和風ゆかりピカタとなすとチーズのゴマ和え[498kcal] | How to make Japanese style …

出展:Yummy&d

「豚肉の和風ゆかりピカタとなすとチーズのゴマ和え」[498kcal]

豚肉には、糖質をエネルギーに変える酵素の働きを助けるビタミンB1が多く含まれています◎

必須アミノ酸をバランスよく含む卵でコーティングして、ボリュームアップ!

旬のなすも食べて満足プレートにしあげました(*^^*)!

【栄養価】
  • エネルギー 498kcal
  • たんぱく質 25.0g
  • 脂質 25.5g
  • 糖質 37.4g
  • 食物繊維 5.5g

【材料】

    [和風ゆかりピカタ]

  • 豚肩ロース肉切身 90g
  • 食塩 ひとつまみ
  • 小麦粉 小さじ1
  • 卵(L) 1/2個
  • ゆかり 少々
  • サラダ油 小さじ1/2
  • [なすとチーズのゴマ和え]

  • なす(中) 1本
  • 水 小さじ1
  • カマンベールチーズ 1個ピース(1/6個)
  • すりごま 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • リーフレタス 1枚
  • マンナンライス 100g
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【手順】(調理時間 20分)

[和風ゆかりピカタ]

  • 1 豚肩ロース肉は筋を切り、ラップをしてコップの裏などでたたいて柔らかくします。
  • 2 3に塩、小麦粉の順にふりかけ、溶いた卵とゆかりをあわせたものに絡めます。
  • 3 フライパンにサラダ油をしいて、4を入れ、両面に軽く焼き色をつけます。
  • 4 ピカタを食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、サラダ菜を添えます。
  • [なすとチーズのゴマ和え]

  • 5 すりごま、砂糖、しょうゆ、塩の調味料を混ぜます。
  • 6 なすは一口大の乱切り、チーズは5mm角に切ります。
  • 7 なすに水をふりかけて500W5分レンジで蒸し、5で和えて完成です。
  • ===========================

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  • 監修:医療法人北翔会

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