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牛蒡ハンバーグ[424kcal] | How to make burdock root hamburg

出展:Yummy&d

「牛蒡ハンバーグ」[424kcal]recipe by @BEAUTY&D

おはようございます(^^)

ごぼうは、ヨーロッパ、シベリアから中国大陸にかけて広く分布していますが、根の部分を食用にするのは日本だけと言われています。

多田はびっくりしました('Д')!

ごぼうには1.8%の食物繊維が含まれており、腸の働きを調えたり、コレステロール値をコントロールしてくれます。

最近では、発がん作用のある物質を体外に排泄する機能があることも分かっています。

食物繊維で便通がよくなり、体内の毒素を排泄して血液をきれいにし、お肌の調子も良くなりますよ(*^^*)♪

produced by 多田知央 (管理栄養士)

【栄養価】
  • エネルギー 424kcal
  • たんぱく質 24.8g
  • 脂質 28.4g
  • 糖質 10.8g
  • 食物繊維 3.3g
  • 炭水化物 14.1g
  • 葉酸 112μg
  • ビタミンB6 0.47mg
  • 鉄分 4.4mg
  • 塩分 4.4g

【材料】

  • 牛豚合挽 100g
  • ごぼう 10cm
  • パン粉 大さじ1
  • いりごま 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 卵 半分
  • 塩コショウ 少々
  • オリーブ油 小さじ1
  • 水菜 1株
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【手順】(調理時間 30分)

  • 1 水菜を食べやすい大きさに切り、ごぼうをささがきにしながら水につけます。オイスターソース、醤油、みりん、いりごまを混ぜ合わせます。
  • 2 ミンチ、ささがきごぼう、パン粉、卵、塩コショウを入れ混ぜ合わせます。
  • 3 油のひいたフライパンに混ぜ合わせたものを丸めて焼きます。
  • 4 ハンバーグに火が通ったら混ぜ合わせた調味料をさっと絡めます。
  • 5 お皿に、水菜、ハンバーグを盛りつけ、絡めた残りのタレをかけて出来上がりです
  • ===========================

    あなたの悩み大募集!

    冷え性、肌荒れ、寝付けが悪い…などなど.。

    あなたに悩みを解決するお食事の提案を管理栄養士がします♪

    ===========================

  • 監修:医療法人北翔会

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