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ほうれん草のスペイン風オムレツ[394kcal] | How to make Spanish-style spinach o…

出展:Yummy&d

「ほうれん草のスペイン風オムレツ」[394kcal]

ほうれん草×卵×ベーコン=たんぱく質で鉄分の吸収力がアップ↑↑

ほうれん草は夏に収穫したものより冬に収穫したもののほうが栄養価が高いです。

少し時期はずれましたが、野菜や魚などは旬の時期に積極的に食べたいですね!

栄養バランスの良いとされる卵ですが、実はビタミンCと食物繊維は含まれていません…。

そこでほうれん草でビタミンCを、えのきで食物繊維を補給しましょう(*^^*)♪

【栄養価】
  • エネルギー 394kcal
  • たんぱく質 20.7g
  • 脂質 20.6g
  • 糖質 38.7g
  • 食物繊維 9g

【材料】

  • バケット 40g
  • ほうれんそう 1/4袋
  • えのき 1/2袋
  • ベーコン 1枚
  • 卵 1個
  • 牛乳 50ml
  • 粉チーズ 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
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【手順】(調理時間20分)

  • 1 ベーコンは1㎝幅に切ります。
  • 2 ほうれん草は4㎝長さに切り、えのきは石づきを切り落とし3等分にしほぐします。
  • 3 卵は溶きほぐし、牛乳と粉チーズを加えて卵液にしておきます。
  • 4 熱した小さなフライパンにオリーブオイルをひき、「1」と「2」を入れ塩こしょうをして炒めます。
  • 5 「4」に卵液を加え、弱~中火で焼きます。
  • 6 片面に焦げ目がついたら裏返して両面を焼き完成です。
  • ===========================

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    あなたに悩みを解決するお食事の提案を管理栄養士がします♪

  • 監修:医療法人北翔会

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