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糖質制限の強い味方!こんにゃくごはんでさばのピリ辛丼[500kcal] | How to make spicy macker…

出展:Yummy&d

「糖質制限の強い味方!こんにゃくごはんでさばのピリ辛丼」[500kcal]

おはようございます!ロカボ中のYUMMY&D編集長の渡辺です!

今日は糖質制限中やロカボ中にうってつけのレシピをご紹介しますよ♪

あなたは、こんにゃくご飯をおうちで炊いたことがありますか〜?

刻んだしらたきをご飯と一緒に滝むことで糖質を抑えたご飯をつくりました。

柔らかめが好きな方は、お米、水、こんにゃくの順に入れて作ってみてくださいね!

青魚に含まれる不飽和脂肪酸はコレステロールの抑制や過酸化脂質の発生を予防する効果があるといわれています♪

ぜひお試しください!

【栄養価】
  • エネルギー 500kcal
  • たんぱく質 27.5g
  • 脂質 23.3g
  • 糖質 38.4g
  • 食物繊維 3g
  • 塩分2.3g

【材料】

  • [こんにゃくご飯 約3合]
  • お米 2合
  • しらたき 300g
  • [さば丼]

  • 上記のレシピで作ったこんにゃくご飯 120g
  • 塩サバ 90g
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水菜 1/2株
  • 赤ピーマン 20g
  • みりん 小さじ1/2
  • コチュジャン 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • おろししょうが 2g
  • おろしにんにく 2g
  • ごま油 小さじ1
  • 糸唐辛子 少々
  • 白ごま 小さじ1
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【手順】(調理時間 20分)

[こんにゃくご飯]

  • 1 しらたきを下茹でしてざるにあげ、水を切り、米粒大に刻みます。(4~5mm)
  • 2 お米2合を研ぎ、炊飯器の2合のメモリまで水を入れて浸水しておきます。
  • 3 2にに刻んだしらたきを入れ、炊飯したら完成です。
  • [さば丼]

  • 1 塩サバは全体に片栗粉をまぶし、ごま油を敷いたフライパンで皮から焼き、両面焼きます。
  • 2 火が通ったら、みりん、コチュジャン、しょうゆ、おろししょうが、にんにくを入れて全体にからめ取り出します。
  • 3 3~4㎜に千切りした赤ピーマンをを入れ炒めます。
  • 4 どんぶりにこんにゃくご飯を盛り、4cmの長さに切った水菜を乗せ、3とサバをのせ、仕上げに糸唐辛子、白ごまを盛り、完成です。
  • ===========================

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  • 監修:医療法人北翔会

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