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大学芋[180kcal] | How to make candied sweet potato

出展:Yummy&d

「大学芋」[180kcal]recipe by @BEAUTY&D

さつまいもは、食物繊維とビタミンC含有量が豊富な食材です。

食物繊維は人体の消化酵素では消化できない成分で、ダイエタリーファイバーと呼ばれていて、便のカサを増すことで便利解消に繋がる効果が得られます!

また、さつまいものビタミンCは加熱されても崩れにくいので、料理の幅が広がり嬉しいですね。

主成分はデンプンになりますが、カロリーはお米の約1/3程度なのも有難い特徴です。

はちみつは吸収が早いのが特徴で即効性エネルギー源となるため、疲労回復に繋がる効果が得られますよ(*^^*)

produced by 戸田綾子 (管理栄養士)

動画で使用しているお皿 小石原焼「とびかんな」も販売中!

  • https://anypay.jp/shops/lnO9CSpcuQ/yummyandd6
  • 【栄養価】
  • エネルギー 180kcal
  • たんぱく質 1.3g
  • 脂質 1g
  • 糖質 39.2g
  • 食物繊維 2.9g
  • 炭水化物 42.1g
  • 葉酸 51μg
  • ビタミンB6 0.21mg
  • 鉄分 7.5mg
  • 塩分 0.5g
  • ビタミンC 25mg

【材料】

  • さつまいも 100g
  • 砂糖 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • 黒ゴマ 1g
  • 揚げ油 適量
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【手順】(調理時間 30分)

  • 1 さつまいもは一口大に切り、水にさらしてあく抜きをします。
  • 2 1を耐熱皿に並べラップをかけて、竹串が通るぐらいまで電子レンジで加熱します。
  • 3 表面がカリッとするように、サラダ油で揚げます。
  • 4 鍋で砂糖、醤油、はちみつを加熱し、黒ゴマとさつまいもを絡めて完成です。
  • ===========================

    【祝】YUMMY&Dでご紹介しているレシピが、遂に本になります!

    すべて500kcal以下、糖質40g以下のダイエットに最適なレシピです。

    ぜひお楽しみに♪

  • →https://www.youtube.com/channel/UC6wnibnZFGnLhXzqmAYFTuw
  • 監修:医療法人北翔会

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