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4ステップで出来るプレーンフィナンシェのつくり方|French Financier in 4 Easy Steps

出展:ビデリシャス おいしい動画

焦がしバターとアーモンドが香る

フランスの伝統菓子・フィナンシェ☕️

簡単に作れるから挑戦してね

‐材料(約8個分)‐

  • ■バター…55g
  • ■薄力粉(振るっておく)…35g
  • ■アーモンドプードル(振るっておく)…45g
  • ■ベーキングパウダー…2g
  • ■卵白…3個分
  • ■白砂糖…35g
  • ■練乳…8g
  • ≪トッピング≫

  • □粉糖…適量
  • □レモン…適量

【作り方】

① 【焦がす】バターを中火にかけてもったりとした泡ができてきたら鍋を揺さぶって色味を均一にし、茶こしで濾しておく(オーブンを180度に余熱しておく)

② 【混ぜる】卵白と砂糖を泡立てないようにして混ぜ、練乳、①、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーも加えても粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

③ 【型に入れる】②を型の8分目まで流し入れる。

④ 【焼く】180度のオーブンで約15~17分焼く。

☆あまり焼き色をつけたくない場合は15分前後、しっかり焼き色をつけたい場合は17分前後焼いてくださいね!

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