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フライパンで完結!「菜の花のペペロンチーノ」の作り方

出展:ライフシアター|LifeTheatre

【菜の花の栄養価、知ってる?】

ビタミン、食物繊維が豊富でお肌にもとってもいいんです♪

材料(1人分)

  • スパゲッティ 100g
  • 塩(茹で湯用) 大さじ1
  • 菜の花 1/2パック
  • 桜海老 10g
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 1/2本
  • めんつゆ 小さじ2
  • 塩 4つまみ程度
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1 下準備
  2. にんにくは皮と芯を取り除き、みじん切りにする。

  3. 2 茹でる
  4. 深めのフライパンに湯を沸かし、塩(茹で湯用)を入れ、菜の花を茹でる。
    菜の花の色が鮮やかになったら取り出し、水気を切って5cm程度の長さに切っておく。
    同じ湯にスパゲッティを入れ、袋の記載時間より1分短く茹で、ザルにあける。

  5. 3 和える
  6. 同じフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で加熱する。
    にんにくがきつね色になり始めたら、菜の花、桜海老を加え、軽く和えるように炒める。
    スパゲッティ、めんつゆ、塩を加えて全体に絡めて完成!

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