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華やかなごちそう、色とりどりのフライドポテト♪

出展:ビデリシャス おいしい動画

ハーブとにんにくの香りがたまらない

カラフルなフライドポテトのつくり方♪

【材料】小鍋1杯(2~3人分)

  • お好みのじゃがいも(小) 4個
  • お好みのハーブ各種 各1~3束程度
  • (ローズマリー、ローリエ、セージ、オレガノなど)
  • 強力粉 適量
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく(皮付き) 2片
  • 塩 適量
  • ※おすすめの色付きじゃがいもの品種

    紫の芋:シャドークイーン
    ピンクの芋:ノーザンルビー
    黄色の芋:インカのめざめ

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【つくりかた】

  1. じゃがいもを棒状にカットし、水にさらしてアクをとる。
  2. じゃがいもの水気をよくきって軽くふきとったら、ボールに入れて強力粉をまぶす。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを皮ごと入れて香りをうつす。
  4. 中火にしてじゃがいもを入れる。あまり混ぜたりせずにそのままにして、時々フライパンをゆらすのがポイント。
  5. ハーブを入れる。
  6. 全体に火が入ってきたら強火にしてカリッと焼く。
  7. ざるにあげて油をおとす。
  8. 塩をして味をととのえたら完成。

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