スポンサーリンク

絶品!!ガパオライス

出展:ライフシアター|LifeTheatre

【おうちでできる!本格アジア料理】

編集部絶賛!簡単なのに本格的♪ガパオライスの作り方だよ〜

■材料(2人分)

<ひき肉のバジル炒め(ガパオ)>

  • 合びき肉 150g
  • にんにく 1片
  • 唐辛子 1本
  • バジル 4〜5枚
  • パプリカ 1/3個
  • サラダ油 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • <その他>

  • ご飯 2膳
  • 目玉焼き 2枚
スポンサーリンク

■作り方

  • 1 下準備
  • 合びき肉はハンバーグのように小判形に成形しておく。

    にんにくは皮と芯を除き、みじん切りにする。

    唐辛子は種を除き、輪切りにしておく。

    バジルは葉と茎に分け、葉はそのままに、茎は小口に切る。

    パプリカはヘタと種を除き長さを半分に切り、5mm幅程度の細切りにする。

  • 2 炒める
  • フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れ、香りが出るまで炒める。香りが出たら合びき肉を加え、両面色が変わる程度に焼く。合びき肉の色が両面変わったら、ほぐしながら、全体的に色が変わるまで炒める。

    合びき肉の色が変わったらパプリカを加え、肉の脂が絡むように1分ほど炒める。パプリカに肉の脂が絡んだら、ナンプラー、砂糖を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。

    汁気がほとんどなくなったら、火を止め、バジルを加えさっと和える。

  • 3 盛り付ける
  • 器にご飯、ひき肉のバジル炒めを盛り、目玉焼きを上にのせ、バジルの葉を飾って完成!

    ■ポイント/コツ

    ・合びき肉は、塊にしてから焼きほぐしていくことで、肉の中に旨味を含んだ水分を残すことができるため、ジューシーに仕上がる。

    ・バジルは香りを残すために、火を止めてから加え、さっと和える程度にする。※ハーブ類の中でも、特にバジルの香り成分は熱に弱いため。また香りの良さから、できればドライバジルではなく、生のバジルを使うことをオススメします!

    ・ひき肉は牛、豚、鶏で代用していただいても大丈夫です!実際、本場のガパオライスは、肉以外に魚を使うこともあるので「あるもので作る」ことが本場に近づくコツかも!?

    ■キレイな目玉焼きの作り方

    これを見てね〜♪

    https://www.facebook.com/actionlifetheatre/videos/vb.723586024384654/1344367922306458/?type=2&theater

    \\ RECIPEFACTORYをフォローする //

    食のトレンド動画ニュース放送中!

    スポンサーリンク

    関連レシピ

    1. thumbnail

      ◆忘れられない。豆腐と鶏肉のガパオライス◆

    2. thumbnail

      ガパオライス ~赤の野菜ミックスアレンジレシピ~[454kcal] | How to make ga…

    3. thumbnail

      ワンプレートランチにぴったり♪タイのガパオライス|How to make Gapao Rice

    4. プロが教える”やみつき”タイ料理!「ガパオライス」の作り方

      プロが教える”やみつき”タイ料理!「ガパオライス」の作り方

    5. 【山レシピ】アウトドアにぴったり!缶詰で簡単「ガパオライス」

      【山レシピ】アウトドアにぴったり!缶詰で簡単「ガパオライス」

    6. thumbnail

      ラクうまガパオライス調理も片付けもラクラク♪大人から子供までごはんが進む!

    7. thumbnail

      ぜ~んぶレンジで10分!爆ウマ和風ガパオライス

    8. thumbnail

      【ガパオライス】

    9. thumbnail

      きのこ入りガパオライス[492kcal] | How to make Gapao rice with…

    \\ RECIPEFACTORYをフォローする //

    食のトレンド動画ニュース放送中!

    カテゴリー

    スポンサーリンク

    編集部オススメのレシピ動画

    1. thumbnail
    2. thumbnail
    3. thumbnail
    4. thumbnail
    5. thumbnail

    デイリーアクセスランキング

    1. thumbnail
    2. thumbnail
    3. thumbnail
    4. thumbnail
    5. thumbnail
    6. thumbnail
    7. thumbnail
    8. thumbnail
    9. thumbnail
    10. thumbnail