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炊飯器でポン!チキンジャンバラヤの作り方

出展:GOHAN

チキンジャンバラヤのご紹介です!
屋外パーティーの定番ジャンバラヤを炊飯器でポン!
GWのラストを駆け抜けろ~!!

■ 材料(1人分)

  • 米 1合
  • 鶏モモ肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パプリカ 1/4個
  • にんにく 1片
  • 卵 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • (A)
  • 塩胡椒 少々
  • 酒 大さじ1
  • (B)
  • トマトジュース100cc
  • 水 100ml
  • バター 1片
  • コンソメキューブ 1個
  • 黒胡椒 少々
  • 塩 少々
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■ 手順

  1. 鶏モモ肉にフォークで穴をあけ、袋に(A)と一緒に入れて揉み、2の工程の間少し置いておく。
  2. 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、パプリカは1cm角に切り、オリーブオイルで炒める。
  3. 1の鶏肉を強火で表面だけカラっと焼き上げる(中まで火は通さない)。
  4. 炊飯器にお米と(B)と炒めた玉ねぎ、パプリカ、焼いた肉を加え、通常の炊飯をする。その間に半熟の目玉焼きを作っておく。
  5. 炊きあがったら鶏肉を取り出し、ご飯をよく混ぜてからお皿に盛り、目玉焼きと食べやすいサイズに切った鶏肉を乗せて完成!

ジャンバラヤって食べたことありますか?食べたことがないというのはもったいない!
スペイン料理のパエリアが元で、アメリカに渡って進化したケイジャン料理!
ちょっとスパイシーで夢中にかきこんで気づいたらなくなっちゃうジャンバラヤ。
ファミレスでよく注文したな~と思いだしながら作ってみました。
お好みで、チキンやライスにBBQソースをかけるとより食欲アップ!
ごちそうさまでした!

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