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ボリューム満点!焼きそばエッグサンド

出展:Kurashiru[クラシル]

『ボリューム満点!焼きそばエッグサンド』

【材料】 4人前

----- 焼きそば -----

  • にんじん 20g
  • キャベツ 1枚
  • 焼きそば麺 150g
  • 水 50ml
  • 中濃ソース 大さじ2
  • サラダ油 小さじ1
  • ----- 豚肉 -----

  • 豚こま肉 50g
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 中濃ソース 小さじ2
  • ----- 半熟目玉焼き -----

  • 卵 2個
  • 水 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 食パン(6枚切り) 4枚
  • マヨネーズ 大さじ1
  • かつお節 3g
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【手順】

食パンはトーストしておきます。

1. 焼きそばを作ります。人参は半月切り、キャベツは手で食べやすい大きさに切ります。

2. フライパンにサラダ油を入れ、中火であたため、1.を炒めます。

3. 火が通ったら焼きそば麺を加えほぐし、水を加えてふたをして蒸し焼きにします。

4. 中濃ソースを加え炒めます。

5. 豚肉を炒めます。同じフライパンにサラダ油を入れ、中火で熱したら豚肉を炒め、中濃ソースで味付けをします。火が通ったら取り出します。

6. 目玉焼きを作ります。フライパンに卵を落としたら水を加えふたをして半熟になるように焼きます。

7. 食パンにマヨネーズを塗り、かつお節を散らしたら5.6.をのせ、食パンでサンドして完成です。

【コツ・ポイント】

今回は焼きそばも作っていますが、ご自宅では前日のあまりなどを使ってアレンジしてくださいね。また、今回は豚肉を別で炒めているので、固くなりにくくまたボリュームも出ます。食パンにマヨネーズとかつお節をのせることで風味が増し、満足感のあるサンドになります。お弁当などに持って行く際は卵はしっかり火を通してくださいね。

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