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サクッとジューシー♪『油揚げ餃子』

出展:もぐー mogoo

■材料

2人前

  • 油揚げ 4枚
  • 合いびき肉 100g
  • キャベツ 50g
  • にら 1/2束
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • ごま油/タネ用 小さじ1
  • ごま油 適量
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■作り方

1.キャベツ、にらをみじん切りにする。

2.1、合い挽き肉、しょうゆ、酒、片栗粉、おろしにんにく、おろししょうが、オイスターソース、ごま油/タネ用を混ぜ合わせる。

3.油揚げは菜箸をころころ転がし開きやすいようにし、横の短い一辺に切り込みを入れ2を詰める。

4.フライパンにごま油をひき、3の両面を焼く。

5.鍋から1cmほどの水/分量外を入れふたをし、蒸し焼きにする。

6.フタをあけて水分が残っていたら、強火でとばす。

7.三角形に切り、完成!

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