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カンタンでおいしい!和食の基本「ぶりの照り焼き」の作り方

出典:SHIMA’s Simple Cooking TV/シンプルクッキング

みんなの反応

・うわー。 ゴハンがすすむー!

・これこれ!これが日本の味!

・お魚を無性に食べたくなるときってありますよね

材料(2人分)

  • ブリ 2切れ
  • 塩 少々
  • みりん 大さじ4
  • 醤油 大さじ11/2
  • 料理酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
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つくり方

  1. ブリは塩をふって5分程おきキッチンペーパーで水気をふきとる
  2. みりん、醤油、料理酒を合わせておく
  3. フライパンにサラダ油をいれ熱し、中火でブリを皮目から
  4. 両面焼き色がつくまで焼く
  5. 余分な油を拭きとり、合わせた調味料を加え強火で煮立たせる
  6. 煮立ったら火を弱め、ブリに火がとおり、煮汁がとろりとすすまで
  7. スプーンでタレをブリにかけながら煮絡める
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