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特別な夜にオススメの手料理。ワインが進む「白菜とサーモンのワイン蒸し」の作り方

出典:レシピブックチャンネル

みんなの反応

・あさりのダシが溢れ出して、ご飯にもめちゃめちゃ合います!

・辛口のスパークリングワインとの相性が最高でした。

・あさりのダシのスープがご飯と合うw

材料(3人分)

  • 白菜 1/8個
  • スモークサーモン 150g
  • あさり 100g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ 50g
  • 白ワイン 60ml
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 適量
  • ローリエ お好みで
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つくり方

  1. あさりの塩抜きをします。50度ほどの塩水(1ℓあたり塩大さじ2)につけると20分ほどで砂抜きができます。
  2. 白菜と白菜の間にスモークサーモンを詰め、3分の1ほどにカットし鍋に入れます。
  3. あさり、白ワイン、オリーブオイル、(ローリエ)を鍋に加えます。
  4. 塩、コショウを振り、鍋をして蒸し焼きにします。
  5. あさりの貝が開いたら粉チーズ、黒胡椒をかけて完成です!
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