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みんな大好き!和菓子の王道”いちご大福”の作り方

出典:NEXTWEEKEND official

みんなの反応

・甘さと酸味が絶妙

・いちご大福たべてハッピー

・いちご大福美味しそう……(・﹃ ・ ) 作り方とか絶対お腹空くやつ~!!!!

材料(6個分)

  • 白玉粉 100g
  • 砂糖 40g
  • 水 130g
  • 片栗粉 適量
  • いちご 6個
  • あんこ 180〜200g
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つくり方

  1. 耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、水を加えながらよく混ぜます。
  2. (1)にラップをかけ、レンジで500〜600Wで3分かけたあとゴムベラで混ぜ、様子を見ながら再度1分程度加熱しますこし半透明になりお餅のようによく伸びる感触になればOKです。
  3. くっつかないように片栗粉をまぶした台に生地を置いて、6つに分けて1つずつ伸ばします。
  4. いちごはへたをとってよく洗い、水分をふきとっておきます。
  5. いちごをあんこでつつみ丸めます。
  6. (3)でのばした生地をひっぱりながら丸く広げ、5をつつみます。
  7. 底となる部分は生地を伸ばしながら、反対側同士でくっつけます。とじめは指でつまみながらきっちり閉じます。
  8. 手の上でころころと転がしながら、形を丸く整えたら出来上がりです。
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