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【今日は少し贅沢を】上品な香りと濃厚な味わいの”フォアグラ炊き込みごはん”

出典:7 Cut Recipes

みんなの反応

・意外とあっさりしているかな?と思いきや、香りの良さと、ちょっと脂をまとったご飯にぐっと来ます。

・個人的にとてもリピしたい美味しかった

・フォアグラを炊き込んで美味しいのだろうか?もさもさしないのだろうか?気になる、、、

・フォアグラ炊き込みごはんってなんですかこれ マジでこれなにうまそう

・贅沢すぎる

材料(2人前)

  • フォアグラ 80g
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 適量
  • 刻みネギ 適量
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つくり方

  1. 米1合を少し少なめの水で炊飯器にセットする。
  2. フライパンに油をひかずに、フォアグラを入れ、やや強めの中火で焼く。
    焼き色がついたら裏返して、火を止める。
    ※火を通しすぎるとフォアグラが溶けて縮んでしまうので注意。完全に火が通らなくてOK。
  3. 醤油、酒、みりんをフライパンに加えて、再び火をつけて、泡が立って沸騰したら火を止める。
  4. フォアグラと調味料すべてを炊飯器に流し入れ、通常通り炊飯器で炊く。
    ※お米全体にフォアグラの香りがつくように、焼いた時に出た油全てを入れるのがポイント!
  5. 炊きあがったら10分ほど蒸らしてから蓋を開け、フォアグラをしゃもじで崩しながら混ぜ合わせる。
    トリュフ塩を全体に振って混ぜ合わせる。
  6. 器に盛りつけ、刻んだネギを飾る。
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