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【世界の台所】僧が気絶するを意味するトルコ料理「イマム・バユルドゥ」

出典:macaroni

みんなの反応

・私もトルコで初めて食べた時、美味しさのあまり気絶しそうになりましたことよ

・ま、また茄子をいただいて、しまった……orz これはそろそろイマム・バユルドゥの出番ということか…!

・ほんとは冷菜だけど、あったかくても美味しい。ヨーグルトをのっけて、いただきます。

・これいま流行ってるよね

材料(2人分)

  • なす 5本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 長ねぎ 1/3個
  • 合挽き肉 50グラム
  • トマト 1個
  • ケチャップ 大さじ3杯
  • コンソメ 1/2個(固形)
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル
  • パセリ
  • 粉チーズ
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つくり方

  1. なすの皮をピーラーで縞模様になるようにむきます
  2. 皮をむいた一箇所の身を取ります
  3. フライパンに油をいれ、なすを焼きます(表面にある程度火が通るまで焼きます)
  4. オリーブオイルを入れた鍋に、みじん切りにしたニンニク、なす、長ネギ、玉ねぎを入れて炒めます
  5. さらに、合挽き肉、トマト、ケチャップ、塩、胡椒を入れて煮詰めます
  6. なすに炒めた野菜を詰め込みます
  7. 鍋に1カップのコンソメスープを入れ、その中になすを入れて、汁気がなくなるまで煮詰めて完成です
    ※本場のレシピはひき肉を入れないのですが、アレンジで入れてみました!
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