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ミシュランシェフ監修!一手間加えたフワッフワたまごスープ

出典:LIFE THEATER

みんなの反応

・二日酔いの時にうれしい優しさ

・混ぜたらダメなんですね!

材料(4人分)

  • 卵 2個
  • 長ねぎ 1/3本
  • 乾燥わかめ 3g
  • 中華スープの素 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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つくり方

  1. 下ごしらえ
    卵を割り溶く。
    長ねぎをみじん切りにする。
  2. 加熱する
    湯を沸かし、サラダ油大さじ1(分量外)、中華スープの素、塩を加える。
    温度が下がらないよう、溶き卵を3回程度に分けて回し入れる。
    卵が固まり、浮いてくるまで触らずに加熱する。
    最後に入れた卵が浮いたら、ごく軽く混ぜる。
    長ねぎ、乾燥わかめの入った器にスープを加え、お好みでごま油をかけて完成!
    ※スープに卵を加えた後に混ぜないのがポイントです!
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